いつもは家族4人分のステーキ肉を焼くときは
2口コンロをフル回転して、フライパン2枚で2回転焼いています。
でもその方法だと、みんな同時に食べる事ができないし、
なにより私がバタバタして疲れちゃうんですよね…(^^;
そこでホットプレートでステーキ肉4枚を一度に焼いてみたところ、
調理がすごいラクな上に、ステーキも美味しく焼けました！
今回はホットプレートで家族4人分のステーキを焼く手順、段取り、感想などを書きます。
目次
ホットプレートでステーキを焼こう！
用意するもの
①ステーキ肉の用意
↑写真は2枚ですが、実際には4枚焼きました
焼く30分～1時間前に冷蔵庫からステーキ肉（厚さ8㎜位）を出しておき、
常温に戻す
お肉の両面に塩コショウを振っておく
夏は常温に放置は危険なので、肉の表面が冷たくなければOKです。
ステーキ肉が冷凍品の場合は前もって解凍しておきます。
夜に食べたいときは、朝から冷凍庫→冷蔵庫に移動させればOKです。
ちなみに今回のサーロインステーキ4枚はふるさと納税でいただいたものです。
②他の料理の用意
ホットプレートでの調理は始まったらノンストップなので、
ステーキ以外の他の料理は完全に用意しておきましょう。
ご飯、汁物、サラダ、お茶、大根おろし、ステーキソースなど
ホットプレートでステーキを焼く手順
子供も食べるので『赤身なし、よく焼いた』焼き方です。
ホットプレートを高温にして、牛脂とサラダ油を熱する
ステーキ4枚を入れて片面2分焼く。
ひっくり返してさらに2分焼く
肉の様子を見ながらひっくり返して30秒くらい焼く
よく焼けたらできあがり！
中に少し赤身を残したいときは
片面2分→1分30秒とか微調整した方が良いです。
ホットプレートで焼くとすごいラクだった！
ホットプレートでステーキを焼くと時短になる！
初めてホットプレートでステーキ肉4枚を焼いたのですが、
調理がめちゃくちゃラクでした！
今まで4人分のステーキを焼くときはフライパン2台を使って焼いてたのですが、
4人分だと2回に分けて焼かないといかないので、
私がめちゃくちゃい忙しい事になるんですね…(^^;
でも広いホットプレートだと一度に4枚焼けるので、
みんな同時に食べられるし、保温機能があるので
焼いた後にちょっともたついても温かいまま食べられます。
目の前にホットプレートがある事で鉄板料理屋さんでお肉を
食べるようなライブ感も楽しめます♪
ステーキのつけ合わせは？
テーブルに置く場所がない…
- サーロインステーキ
- 付け合わせ：人参グラッセ、コーンバター
- わかめのお吸い物
- レタスサラダ&大根ナムル
今回は王道の人参グラッセにコーンバターを作りました、
面倒なら冷凍のミックスベジタブルを使うのも手ですよね。
脂っぽいステーキを食べるので、
レタスとさっぱりした大根なナムルも用意しました。
↓ステーキソースは手作りしました。
ステーキソース（3～4人分）
- 醤油 大さじ３
- みりん 大さじ１
- 料理酒 大さじ３
- 砂糖 大さじ1と1/3
- 酢 大さじ１
- ニンニクチューブ4㎝
全ての調味料を混ぜてひと煮たちしたらできあがり。
あらかじめ小鍋で作っておきました。
このソースはベーシックなニンニク醤油味で濃いめです。
大根おろしと一緒に食べると、さっぱりして美味しいです。
5歳児はステーキを食べれる？ホットプレートは大丈夫だった？
5歳の子供も食べるのでステーキは赤い部分がないように、よく焼きました。
5歳ともなると、食卓にホットプレートを出しても大丈夫そうです。
子供の性格にもよりますが、うちの場合は4歳児（幼稚園年中）あたりから
ホットプレート料理を解禁しました。
ホットプレートだと、厚さ8㎜のステーキ肉の火の通りも早いです！
子供は自分でナイフで切り分けるのは難しいので、
キッチンハサミで一口サイズに切ってあげました。
大きめのステーキだったので、さすがに幼児は残すかな？と心配だったのですが、
5歳児はぺろりと完食しました(^^;
小学2年は言うまでもなく、あっという間に完食していました。
ただ、脂身まで全部食べていたのでちょっと胃もたれしたようです。
次回からは脂身の部分は前もって切り落としておいた方が良いかもしれないですね。
5歳児もしっかりステーキ1枚を完食するようになったので、
次回も4枚用意した方が良いですね(^^;
今度ステーキ肉を食べたいときは、ロピアあたりで調達して来ようと思います。
さいごに
今回はホットプレートで家族4人分のステーキを焼く手順、段取り、感想について書きました。
あまり外出できない分、お休みの日はホットプレートで料理する事が多いです。
座って調理できるし、みんなでアツアツと食べられるから盛り上がるんですよね♪
またホットプレート料理を作ったら、記事を書きたいと思います。
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